いつも行く八百屋で、「ヤーコン」を薦められた。
私「ヤーコン？？？」
野菜であることは間違いない。
だって、ここは八百屋だ。
八百屋のおじちゃんの説明だと、料理方法は至って簡単。
「皮を向いて、切って、サラダに混ぜるだけ。」
このように生食するのがヤーコンの一般的な食べ方なんだとか。
そのヤーコンを見せてもらった。
・・・というか
実は私の目の前にあったヤーコン。
形はさつまいもで、色はジャガイモ、な感じ。
こんなものが煮たり焼いたりしないで、本当に食べられるの？
と思ったが、超簡単料理法であることに魅力を感じ、
とりあえず買って帰り、家でヤーコンを切ってみた。
皮を向いてみると、中は白というか透明な・・・
そう、果物の梨みたい。
恐る恐る味見してみた。
おっ
シャキシャキで美味しいじゃん！！！
甘味もあって、シャキシャキな歯ごたえで、
イケル、イケル♪
この甘味はフラクトオリゴ糖からくるものらしい。
フラクトオリゴ糖がたっぷりだから、便秘にもいいらしい。
こんな素晴らしい野菜を教えてくれた八百屋のおじちゃんに感謝！ヾ（＾－＾）
　ヤーコン

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